Fiori&Vino: Oriente ed Occidente si incontrano in un nuovo locale trevigiano

Inaugura a Treviso il 30 settembre 2021 "Fiori&Vino", luogo che va ad unire la cucina giapponese - in particolare il sushi in un’originale versione con fiori eduli - con proposte di piante e oggettistica di design, oltre ad una selezione di vini esclusivamente naturali.

In cucina, lo chef Clayton Kawamura, alternerà l’arte del sushi più tradizionale a piatti arricchiti da erbe e fiori: l’ibiscus a completare una pietanza in forma di karkadè o la pimpinella, in degustazione all’arrivo degli ospiti, ad esempio. «I fiori - spiega il titolare Paolo Lai - permettono combinazioni inaspettate e portano il cibo vicino alla natura, come dovrebbe essere, così come alla natura si ispira la scelta dei vini, esclusivamente naturali, prodotti senza interventi invasivi da parte dell’uomo» .