Soave e Soppressa, i due tesori delle colline veronesi celebrano le proprie nozze a Montecchia di Crosara

Dedicato a "sua maestà" la soppressa. A chiederle la mano per "nozze" in fondo annunciate da sempre è nientemeno che il vino Soave. Saranno celebrate giovedì prossimo (20 marzo) a Montecchia di Crosara, amena località adagiata in uno degli angoli più belli delle colline veronesi. Alla regina dei salumi tradizionali veronesi e, più in generale, veneti, la Strada del Vino Soave dedica una serata aperta al pubblico per far incontrare produttori e amanti del tradizionale salume artigianale.

L’evento offrirà un’immersione nei sapori autentici del territorio, con una degustazione esclusiva di soppresse veronesi, ovviamente artigianali, ciascuna con la propria ricetta segreta, accompagnate dai vini Soave DOC. L’appuntamento per vivere e soprattutto gustare la prima edizione di «Soave e Soppressa – Un viaggio nei sapori della tradizione veronese» si svolgerà giovedì 20 marzo alle 19 al Ristorante Tregnago 1908 a Montecchia di Crosara (Vr).
Una decina di produttori locali, provenienti da vari territori di pianura e di montagna,
faranno degustare le loro produzioni "di casa", che racchiudono ricette spesso tramandate
da generazioni.

La degustazione di Soppresse sarà accompagnata da vini Soave proposti dal Consorzio di
Tutela del Vino Soave oltre che da panbiscotto e torta reciotina del panificio Tessari di
Brognoligo (Vr). Previsto anche un risotto.

«Uno dei compiti della Strada del Vino Soave – spiega il presidente Stefano Alberti,
recentemente riconfermato alla guida dell’Ente – è valorizzare le produzioni tipiche del
territorio, tra cui la soppressa, un salume che da moltissimi anni viene preparato non solo
dai produttori ma anche da semplici appassionati». «Questa iniziativa – prosegue Alberti –
è un’occasione unica per scoprire le diverse interpretazioni di questo salume artigianale, conoscerne la storia e la tipicità».
Per partecipare, costo 15 euro, è necessario iscriversi entro il 19 marzo al
link: https://www.shopstradadelvinosoave.com/wpOffice/prodotto/soave-
soppressa/