Rivista enogastronomica

L'Unione Europea fa lavorare di più i nostri agricoltori, ma li fa guadagnare di meno. 

La ricetta della nonna:
tre uova, farina, amore.
La ricetta della legge:
sette moduli, due dichiarazioni e una marca da bollo.

In Italia per fare un salame servono maiale, sale e tempo.
Per venderlo servono invece tre registri, due corsi, quattro timbri e una buona dose di pazienza.

La cucina italiana è famosa nel mondo per la sua semplicità. La burocrazia italiana, invece, per la sua fantasia.

La pesca nei nostri mari è un’arte antica, ma anche una straordinaria scuola di pazienza… e di autoironia. Chi non ha mai sentito il racconto epico di un pescatore che giura di aver preso “un pesce lungo così”, accompagnando la frase con un gesto delle braccia che sembra misurare uno squalo bianco? Peccato che, tornando a casa, nella borsa frigo ci siano spesso solo un paio di triglie e una seppia un po’ confusa.

Ci sono le regole, le quote, i calendari e tutta quella disciplina che arriva dall’Unione Europea.. Così, tra un divieto e l’altro, viene quasi da pensare che presto quel famoso “pesce lungo così” lo vedremo davvero… ma non più in mare: direttamente sulle nostre tavole, sempre più raro e quasi leggendario.

India Italia. Accordi e disaccordi. In un quadro di governance europea senza autonomia sovrana, l’Italia non può tutelare pienamente i propri interessi nazionali né modulare gli effetti su PMI e lavoro, perché le decisioni vengono prese a Bruxelles e non a Roma. La mobilità di lavoratori qualificati indiana verso l’UE, pur non essendo immigrazione di massa, può agire da meccanismo competitivo sui redditi e sulle professioni italiane, accentuando la fuga dei nostri giovani qualificati.