Rivista enogastronomica

India Italia. Accordi e disaccordi. In un quadro di governance europea senza autonomia sovrana, l’Italia non può tutelare pienamente i propri interessi nazionali né modulare gli effetti su PMI e lavoro, perché le decisioni vengono prese a Bruxelles e non a Roma. La mobilità di lavoratori qualificati indiana verso l’UE, pur non essendo immigrazione di massa, può agire da meccanismo competitivo sui redditi e sulle professioni italiane, accentuando la fuga dei nostri giovani qualificati.

Agricoltura: i soldi ci sono il sistema no.

Primi come qualità, ma anche come vincoli, in confronto a Spagna e Francia riceviamo meno miliardi e abbiamo più burocrazia e vincoli.
Il MERCOSUR, l’apertura al mercato del Sud America, sarà un ulteriore peso per l’agricoltura italiana se non verranno applicate regole precise e favorevoli. Forse la verità è che vogliono distruggere le piccole aziende per dare molto spazio a multinazionali e grandi aziende

Ancora una volta l’Unione Europea ci è nemica:
regole severe dentro, mercato aperto fuori.

MAX

L’Italia è la prima nazione al mondo a ottenere il riconoscimento per l’intera tradizione culinaria nazionale, non solo per un piatto o un rito specifico. Supera così il modello francese che aveva ottenuto il riconoscimento nel 2010 per il “pasto gastronomico”, ma non per l'intera cucina.

Diciamo la verità: il riconoscimento Unesco alla cucina italiana è come una forchettata sui denti ai cugini francesi o, per stare in tema gastro dolente, gli sta parecchio sullo stomaco. Si tranquillizzino i cugini gallici: possono sempre digerire l’amaro boccone bevendo una buona grappa italiana Igp. Un ruttino e gli passa tutto.

Aiace

E va bene il "piatto del giorno", ma la sera non si può digiunare

Tra le briciole del tempo, il gusto è l’unica eternità

Ogni sorso è un frammento di cielo che scende in gola