Parmigiana di zucchine, al cumino!

INGREDIENTI

4 zucchine
350 ml di besciamella aromatizzata al cumino (nella prossima ricetta!)
280 gr. di prosciutto cotto in fette sottili
250 gr. di provola affumicata
6 cucchiai di Parmigiano grattugiato
q.b. pangrattato
q.b. sale
q.b. olio
q.b. burro

Per prima cosa affettiamo per lungo le zucchine con una mandolina e tagliamo la provola a dadini di 2 cm.
Prendiamo una teglia (io ho usato una rettangolare di circa 25 cm per 35) mettiamo un giro di olio sul fondo e iniziamo ad assemblare la nostra “parmigiana verde”!

Adagiate le zucchine una accanto all’ altra e cospargetele di poco sale e di un velo di besciamella al cumino. Stendete uno strato di prosciutto cotto affettato, la provola affumicata tagliata a pezzetti e 2 cucchiai di parmigiano.
Ripetete fino al completare degli ingredienti, aggiungendo allo strato finale anche del pangrattato e qualche ricciolo di burro.

E adesso, tutto in forno a 180 gradi, per 20 minuti!
Gli ultimi 5 minuti, spostate la teglia nella parte alta del forno e azionate il grill... Questo vi garantirà una invitante crosticina!

Pronti a portare la vostra parmigiana di zucchine in tavola?
Anche i bambini adoreranno questo piatto, la provola affumicata conferisce quel sapere accattivante che si sposa benissimo con la golosità del piatto.
La besciamella non appesantisce in quanto ne abbiamo messo una quantità minima, ma aiuta a rendere il tutto avvolgente e godurioso!

Se l’ acqua rilasciata dalle zucchine fosse troppa, vi consiglio di riprovare infarinando le stesse prima dell’ assemblaggio del piatto.. Per una variante un po’ più lussuriosa, passate le fette di zucchine in un composto di 50% pan grattato e 50% parmigiano grattugiato.

Fatemi sapere se avete cucinato il piatto, e i commenti che avete ricevuto dai vostri ospiti!

Stay tuned per la besciamella aromatizzata al Cumino, alla prossima!