LE TAVOLE DELLE FESTE IN UMBRIA
Per il Natale 2024 e per il Capodanno 2025, la verde Umbria si trasforma in un palcoscenico di luci, colori e tradizioni che avvolgono il territorio in un’atmosfera incantata. Quest’anno, più che mai, il cuore delle celebrazioni è la tavola, dove il buon cibo e il buon vino si intrecciano con le storie delle terre umbre, offrendo esperienze uniche che celebrano l’autenticità delle tradizioni natalizie.
Ecco alcune mete golose
ALDÌVINO CAPODANNO A CORCIANO - Un Capodanno originale e in pieno stile “AldìVino Experience”, originale negli abbinamenti e nella qualità delle materie prime per un menù glocal che gioca su seducenti sfumature gustative. Così si presenta la proposta di Capodanno di Aldìvino Bistrot Contemporaneo, che parte da un benvenuto intrigante, con sapori decisi e freschi come alici di Cetara e ostrica con lampone. Gli antipasti stupiscono con accostamenti originali, dal gambero rosso con ananas bbq al calamaro dripping. I primi piatti esaltano ingredienti pregiati come astice e baccalà, con tocchi aromatici come lo yuzu e lo zafferano di Corciano. Il Wellington di rana pescatrice è una rivisitazione creativa di un grande classico. Il pre-dessert e il dolce sorpresa chiudono in dolcezza, mentre lenticchie e cotechino portano la tradizione in tavola con un augurio di fortuna. Un menù che combina creatività e gusto in un contesto contemporaneo.
COLLINS’ CAPODANNO AL CENTRO DI PERUGIA - Il menù di Capodanno del Collins’ promette un viaggio gastronomico all’insegna dell’eleganza e dell’innovazione. Dalle sofisticate proposte di benvenuto, come il bao al tartufo e le chips di riso con ikura, ai piatti principali che uniscono ingredienti di eccellenza e accostamenti audaci, ogni portata è un'esplosione di gusto e creatività. Il salmone marinato, le capesante al burro di cacao e il Carnaroli con astice e lime nero sono solo alcune delle prelibatezze pensate per stupire. La serata si chiude con lenticchie e cotechino di buon auspicio e un ricco buffet di dolci. Un menù perfetto per celebrare con stile l’inizio del nuovo anno.
IL VIZIO PERUGIA CAPODANNO A PERUGIA CON “All You Can Vizio” Il Vizio Perugia invita a vivere una serata indimenticabile con All You Can Vizio. L’evento, immerso nelle atmosfere vibranti del Red Light Party, combina buon cibo e divertimento, accompagnato da un esclusivo dj set che animerà la notte fino alle prime ore del mattino. Una serata all’insegna del gusto e dell’intrattenimento, pensata per chi cerca un’esperienza unica e coinvolgente.
LA LOCANDA DEL CARDINALE LA VIGILIA DI NATALE AD ASSISI - Il menù della Vigilia di Natale de La Locanda del Cardinale promette un'esperienza gastronomica raffinata e ricca di sapori. Si inizia con uno stuzzichino dello chef, seguito da calamaretti ripieni di ricotta e zucca piccante. Il piatto forte è un tagliolino all'uovo fatto in casa con ragù all'astice, stracciatella e limone, mentre il rombo chiodato in crosta di olive si accompagna a topinambur e pomodori confit. La cena si conclude con un predessert goloso, un biscotto caldo al cioccolato con arance alla vaniglia, e una piccola pasticceria per chiudere in dolcezza. Un menù che unisce tradizione e innovazione per una serata speciale.
OFFICINA DEI SAPORI LA VIGILIA DI NATALE A GUBBIO - La cena della Vigilia di Natale all’Officina dei Sapori di Gubbio propone un menù che celebra la tradizione e il gourmet. La serata inizia con un aperitivo di benvenuto, seguito da polpo alla catalana su crema di ceci e baccalà fritto con provola e spinaci. I primi piatti, veri protagonisti, includono cannelloni ripieni di crostacei con bisque e risotto allo zafferano con frutti di mare. Come secondo, una raffinata scaloppa di spigola in guazzetto di molluschi, crostacei e zenzero. Il finale dolce offre un cremoso al gianduia su frolla al grano saraceno e dolcetti della tradizione, per un’esperienza indimenticabile.
HOSTERIA IL GROTTINO IL CAPODANNO NEL BORGO DI GUALDO CATTANEO - Alla Hosteria Il Grottino, il nuovo anno si accoglie con una serata unica e indimenticabile. L’evento inizia alle 19:30 con l’Aperijazz, un aperitivo in terrazza arricchito dalle note della musica jazz dal vivo. La Cena di San Silvestro prende il via alle 20:30 con un menù raffinato: tra gli antipasti, una zuppetta di calamaretti del Tirreno con spuma di patate e tartufo, seguita da tataki di manzetta podolica con verdure croccanti e maionese al carciofo. I primi piatti propongono un aromatico "riso buono" con gamberi e limone candito e una squisita lasagna di agnello umbro. Per i secondi, il branzino alla brace con crostacei e agrumi di Sicilia si accompagna al tradizionale cotechino con lenticchie. A concludere, una delicata cheesecake giapponese e, a mezzanotte, il brindisi con panettone artigianale. Una serata perfetta per iniziare il nuovo anno tra gusto e atmosfera.
BORGO SANTA CECILIA SCEGLI DI PASSARE LE FESTE A CONTATTO CON LA NATURA - Tra i boschi che sovrastano Gubbio, il Borgo Santa Cecilia rappresenta un rifugio ideale per vivere le festività in armonia con la natura. Circondato da paesaggi incontaminati, il borgo offre un’atmosfera rigenerante, perfetta per passeggiate lungo sentieri immersi nel verde. Le serate si animano con il calore di cene conviviali, dove i sapori della tradizione umbra raccontano storie di autenticità. Qui, sotto un cielo stellato, ogni momento diventa speciale, in totale connessione con l’ambiente circostante.
SILENE PICCOLO RISTORANTE IL CAPODANNO A FOLIGNO - Il menù di Capodanno di Silene Piccolo Ristorante è un viaggio tra sapori raffinati e accostamenti sorprendenti. Si apre con un aperitivo di benvenuto che include cocktail, cannales, burro e alici, zucca e melone. Seguono proposte come l’ostrica con guanciale, pomodoro fermentato e origano, e una terrina di terra e mare con cime di rapa e mandorla. Le lenticchie incontrano cotechino e topinambur, mentre i risoni al limone sono accompagnati da mazzancolle adriatiche e pepe rosa. I raviolini di brasato si sposano con miso e rapa bianca, e la seppia al BBQ viene servita con la sua salsa e bietola maturata. Si chiude in dolcezza con una meringa arricchita da ananas, yogurt e pimpinella. Un percorso culinario unico per accogliere il nuovo anno.
Claudio Zeni
Claudio Zeni, laureato in Letterature e Lingue straniere è nel mondo del giornalismo dall’età di 18 anni. Appassionato di sport, enogastronomia e turismo collabora con media locali, nazionali ed internazionali di settore. Tra i principali riconoscimenti giornalistici assegnatigli si ricorda il premio nazionale Gennaro Paone consegnatogli a Roma dal direttore generale dell’Enit, il I.o premio giornalistico nazionale ‘Strada del Vino del Recioto e di Gambellara’, il I.o premio ‘Primavera del prosecco’, 'Amici della Chianina', 'Premio Tarlati', 'Scandiano', 'Sant'Angelo in Vado, 'Apicio', 'La bisaccia del tartufaio', 'Burson'. Per quattro anni ha seguito l’Hong Kong Food Festival e per due ha coordinato la manifestazione nazionale Top of Golf finalizzata alla proclamazione del miglior ristorante della ‘Wine Tour Cup’ dell'Associazione 'Città del Vino'. Coordinatore della giuria e dei cuochi del concorso culinario ‘Tartufo d’oro’ di Gubbio’. Unitamente al Presidente dei Cuochi di Arezzo organizza il concorso 'Penne bruciate', giornalisti ai fornelli dove a vincere è il 'piatto peggiore'. Autore con Leone Cungi del libro ‘Sport e società a Monte San Savino (Un secolo di storia sportiva e tradizioni sul borgo toscano).