DA FRICCICO UN FERRAGOSTO ALLA BRACE

Residenti e turisti che decidono di trascorrere il ferragosto a Roma possono stare tranquilli. In zona Monteverde e Colli Portuensi c'è un ristorante in grado di soddisfare i palati più esigenti con una proposta speciale per questa ricorrenza. Si tratta di Friccico. Nel gergo romano questo termine indica quella sensazione di piccolo piacere.

Come spiega Serena Moretti,  una delle due anime di questo format insieme allo chef Simone La Rocca: " Se penso a Ferragosto sento subito l' odore della brace. Friccico propone un menù tipico del suo spirito, con molte tipologie di carni contadine cotte sulla brace, la tagliata di coniglio, gli arrosticini di coniglio artigianali, petto e salsiccia di anatra sempre fatta in casa. Prende forma così una vera e propria grigliata da vondividere xon gli amici o la famiglia. La filosofia di friccico ben si esprime anche con gli antipasti ed i primi, semplici e tutti rigorosamente fatti in casa".

Dunque per la cena del 14 ed il pranzo del 15 Agosto spazio ad un menu approntato per l'occasione, che celebra la brace ed il cortile. Si parte con gli antipasti che spaziano da Panzanella di tonno di coniglio, Vitello tonnato con salsa antica, Carpaccio di Carne salada fatto in casa e  tartufo, Insalata di gallina uvetta e pinoli. Tra i primi si segnalano una Lasagna al ragù di cortile, le Fettuccine al ragù bianco estivo e i Pici con stracciatella fiori e alici. Poi arriva il mmento di sua maestà la brace. Imbarazzo della scelta tra Tagliata di coniglio, Arrosticini di coniglio artigianali, Salsiccia d'anatra fatta in casa, Petto d'anatra o Bistecca di manzo. Naturalmente tutti i secondi vengono accompagnati da patate al forno o melanzane fritte. ed infine una selezione di dolci home made.

Per chi ha voglia, anche a ferragosto, di ingredienti di altissima qualità e sapori riconoscibili, Friccico è l'indirizzo giusto.

Info: www.friccicomangiaebevi.it/

Viale dei Colli portuensi 169 - Roma Tel. 3668171293