Domenica 13 ottobre un evento gastronomico d'eccezione presso il il ristorante stellato Lux Lucis dell'Hotel Principe Forte dei Marmi
Il ristorante stellato Lux Lucis dell'Hotel Principe Forte dei Marmi ospiterà domenica 13 ottobre un evento gastronomico d'eccezione: Confusion at Lux Lucis, un’occasione che celebra l’incontro tra due menti creative della cucina italiana. Chef Valentino Cassanelli, anima del Lux Lucis, e Chef Italo Bassi, del prestigioso Confusion Restaurant di Porto Cervo, uniranno le loro idee per offrire agli ospiti un'esperienza culinaria evocativa e armoniosa, in un'atmosfera conviviale e rilassata.
La collaborazione tra Chef Italo Bassi e Chef Valentino Cassanelli unisce due visioni complementari della cucina: Bassi, con anni di esperienza stellata, incarna la raffinatezza della tradizione italiana, con un approccio attento anche alle tendenze internazionali, mentre Cassanelli è noto per la sua visione innovativa, che rivisita i sapori locali con uno stile moderno. Insieme, creano una sinergia che coniuga tecnica impeccabile e creatività contemporanea.
L’evento avrà inizio con un aperitivo informale sulla terrazza, dove entrambi gli Chef proporranno una selezione di amuse-bouche per intrigare i sensi e introdurli a un’esperienza culinaria coinvolgente. Seguirà un pranzo composto da quattro portate, in cui si alterneranno i piatti iconici di entrambi gli Chef, ognuno con due proposte che incarnano la loro visione e percezione della cucina.
Ogni Chef presenterà due creazioni esclusive: Italo Bassi proporrà la sua tartare di scorfano, accompagnata da formaggio al wasabi fresco, erba cipollina e una salsa delicata di mela verde e sedano, e, a seguire, un risotto con pomodorini canditi, lardo di Colonnata e sgombro teriyaki, mentre Valentino Cassanelli sorprenderà con la sua rivisitazione della calamarata cacio e pepe e un trancio di branzino d'amo, portulaca alla brace, vaniglia, tamarindo e tartufo. Il dessert "Latte e miele on the road" completerà il pasto.
La selezione di champagne sarà curata da Maison Ruinart, con etichette prestigiose come il Ruinart Blanc de Blancs e il Dom Ruinart. In questa prestigiosa occasione, sarà presentata la nuova etichetta Ruinart Blanc SingulierEdizione 19.
Giornalista, laureato in lettere all’università Cà Foscari di Venezia, si è specializzato da anni nelle tematiche riguardanti food, mixology, vini, ospitalità e viagg ...