Caruso, imperdibile cena a quattro mani

Sospeso tra cielo e mare, nel cuore di Ravello, Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast accoglie il prossimo 13 luglio una speciale cena a quattro mani firmata dall’Executive Chef Armando Aristarco e dallo Chef bistellato Francesco Sodano, tra le figure più autorevoli della cucina italiana contemporanea.

La serata si svolgerà presso Il Pantaleone, il nuovo destination restaurant del Caruso, spazio gastronomico che celebra la filosofia dell’Antiqua Cucina Nova: una cucina autentica, essenziale e vibrante, capace di partire dall’ingrediente per raccontare il Mediterraneo in chiave contemporanea.

Per un’unica sera, le visioni culinarie dei due chef si incontreranno in un percorso degustazione esclusivo accompagnato da un raffinato abbinamento Krug, in un dialogo gastronomico che unisce memoria e innovazione, radici e ricerca, tecnica e sensibilità contemporanea.

L’evento rappresenta un significativo ricongiungimento professionale: Aristarco e Sodano hanno condiviso una tappa fondamentale del proprio percorso formativo nella brigata dello Chef Oliver Glowig a Roma, prima di intraprendere carriere differenti che li hanno portati a confrontarsi con territori, culture e linguaggi gastronomici diversi.

Oggi, dopo anni di crescita professionale e importanti riconoscimenti, i due chef tornano a cucinare insieme in una delle destinazioni più iconiche della Costiera Amalfitana, dando vita a una cena che celebra non solo l’eccellenza gastronomica, ma anche il valore delle relazioni costruite nel tempo.

"Ritrovare Francesco nelle cucine del Caruso è per me motivo di grande emozione e orgoglio. Abbiamo condiviso anni formativi importanti nella brigata di Oliver Glowig, un'esperienza che ha contribuito a definire la nostra identità professionale e il nostro modo di intendere la cucina. Da allora i nostri percorsi ci hanno portato in direzioni diverse, arricchendoci di esperienze e visioni differenti, ma non è mai venuta meno la stima reciproca e il desiderio di tornare a cucinare insieme. Accoglierlo oggi al Caruso, in un luogo simbolo della Costiera Amalfitana, significa celebrare non solo due percorsi professionali, ma anche un'amicizia costruita nel tempo e una comune passione per una cucina autentica, capace di raccontare il territorio con sensibilità e contemporaneità", commenta Armando Aristarco, Executive Chef del Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast.

"Ho conosciuto lo chef Armando Aristarco quando lavoravamo nella brigata di Oliver Glowig a Roma, un periodo per entrambi ricco di occasioni di crescita, di scambio e di confronto. Abbiamo poi scelto percorsi, luoghi e cucine diverse: lui in Asia e io in Costiera Amalfitana e ora a Verona, dove ho trovato la mia nuova casa al Ristorante Famiglia Rana, continuando la mia personale ricerca gastronomica. Non abbiamo però mai smesso di seguire con attenzione e orgoglio le rispettive carriere, coltivando il desiderio di tornare a cucinare insieme. È quindi per me una vera gioia ritrovare lo chef Aristarco e, soprattutto, cucinare di nuovo insieme, anche se solo per una sera, in una location straordinaria come l’Hotel Caruso di Ravello: un luogo che mi riporta alle mie origini campane e che incanta con la sua bellezza", aggiunge Francesco Sodano, Executive Chef del Ristorante Famiglia Rana.

Immerso tra giardini profumati di agrumi e terrazze affacciate sul mare, il Caruso continua così il proprio percorso di valorizzazione della cultura mediterranea attraverso esperienze che uniscono ospitalità, paesaggio e alta gastronomia, creando occasioni di incontro tra alcuni dei più interessanti protagonisti della scena culinaria contemporanea.