Biskè Pizza e Brace celebra l’Amatriciana Day: un omaggio alla tradizione romana tra pizza e supplì
Biskè Pizza e Brace celebra le radici della cucina laziale. Il 6 marzo, il locale di Via Nomentana 1040 si vestirà di rosso per la Giornata Internazionale dell’Amatriciana, un momento interamente dedicato a una delle ricette più iconiche e amate della tradizione romana.
Una doppia declinazione: pasta o pizza?
Per l'occasione, Giuseppe Todaro chef e pizzaiolo di Biskè ha ideato due percorsi degustazione speciali, pensati per esaltare il connubio tra guanciale croccante, pecorino romano e pomodoro di qualità. Il menù, proposto al prezzo fisso di 18,00 €, offre agli appassionati la possibilità di scegliere la propria interpretazione preferita dell'amatriciana:
● Menu Pasta: Un ritorno alle origini che vede come protagonista lo strascinato all’amatriciana, preceduto dall'immancabile supplì all’amatriciana di Giuseppe Todaro. Il percorso include acqua e un bicchiere di vino rosso.
● Menu Pizza: L’anima contemporanea di Biskè si esprime nella pizza amatriciana, un binomio che unisce la croccantezza dell'impasto artigianale ai sapori della tradizione. Anche qui, l'apertura è affidata al supplì all’amatriciana. La scelta della bevanda spazia tra birra media chiara, Coca Cola, vino o acqua.
La filosofia di Biskè
Con l'Amatriciana Day, Biskè Pizza e Brace conferma la sua missione: essere un punto di riferimento a Roma dove la qualità delle materie prime incontra la creatività di Giuseppe Todaro. Che si tratti di un primo piatto saltato a regola d'arte o di una pizza dal topping ricercato, il focus rimane l'autenticità del gusto.
L'appuntamento del 6 marzo rappresenta un'occasione imperdibile per tutti gli amanti della cucina tradizionale romana di riscoprire un classico intramontabile in un'atmosfera accogliente e moderna.
INFORMAZIONI UTILI
● Evento: Amatriciana Day
● Data: 6 marzo 2026
● Location: Biskè Pizza e Brace – Via Nomentana, 1040, Roma
● Per info e prenotazioni: 351 799 0977 - 06 8209 8204
● Prezzo Menu: 18,00 € (bevande incluse come da offerta)
Massimiliano Piccinno Giornalista per professione, creativo per passione. Innamorato dell’arte e della fotografia che costituiscono le forme di ispirazione che trasmette nei suoi lavori per la ...