A Roma un ristorante tra piante e fiori in un vivaio nel quartiere di Vigne Nuove
Impreziosita dalla musica suonata dal vivo e animata dal djset, la notte di Capodanno di Belloverde sarà all’insegna dell’allegria, della spensieratezza e della buona cucina. La cornice del ristorante romano, sarà sempre il verde rigoglioso delle piante del vivaio illuminate dalle stelle che si possono intravedere attraverso le grandi vetrate della serra.
Sulla tavola, sfileranno piatti ideati per stupire e per rimanere impressi in una serata da ricordare. A partire dagli antipasti come la Tartare di manzo con stracciatella e pomodoro arrosto, o i Mini cubik di parmigiana.
Per gli amanti del pesce, spazio alla Tartare di ricciola con capperi, olive e pomodori canditi, Mazzancolle in forno, Gamberi in tempura con sweet chilly e philadelphia, e Capesante con cremoso di patata e nduja. Tra i primi, ricchi di gusto saranno gli Gnocchi con crema di gorgonzola, noci glassate al miele e radicchio croccante. Non da meno i Tonnarelli ai frutti di mare con bisque di carapaci e spuma al limone.
Spazio, infine, alla Pancia di maiale glassata al sidro di mele con bietole in vinaigrette e alla Frittura di calamari e gamberi accompagnata da una fresca Insalata di finocchi, radicchio, arance e noci ma anche da patate al forno e carciofi.
E per dessert: Tronchetto al mascarpone e mousse al cioccolato bianco. E a mezzanotte immancabile il brindisi in compagnia accompagnato da Crocchette di lenticchie e il tradizionale Cotechino, rivisitato con salsa teriyaki
Giornalista, laureato in lettere all’università Cà Foscari di Venezia, si è specializzato da anni nelle tematiche riguardanti food, mixology, vini, ospitalità e viagg ...