Arriva il KebaBG, l'unico kebab bergamasco

Il Kebab? Non è più solo una tradizione turco-marocchina, ma adesso anche italiana grazie a Omar Mottini di Osio Sopra (BG). Da vent'anni lavora nella gastronomia "Le Delizie", negozio di famiglia aperto nel 1958 e premiato dalla Regione Lombardia come "Attività Storica". 

"Tre anni fa - racconta Omar Mottini - per battere la crisi contro i colossi del commercio (centri commerciali, iper mercati e altri) ho voluto unire tradizione e innovazione  inventando il KebaBG,  l'unico kebab bergamasco. È una rivisitazione in veste bergamasca del famoso panino di importazione turca/marocchina. Il pane è prodotto con farine esclusivamente bergamasche del consorzio "QUI VICINO" che usa solo farine del territorio, ma non solo. C'è la pasta di salame bergamasca cotta sulla piastra, il roast beef anch'esso bergamasco, la pancetta croccante e come nell'originale le verdure (pomodoro, insalata e cipolla ) e le salse (allo yogurt e piccante). Oggi sono orgoglioso che il KebabBG sia un marchio registrato a tutti gli effetti".

L'anno scorso il KebaBG è stato ufficialmente riconosciuto come "Panino Italiano" dall'Accademia del Panino Italiano, Fondazione Culturale nata per definire l'identità e promuovere l'unicità del Panino Italiano nel mondo, valorizzandolo fino a renderlo icona del Made in Italy.