Aperitivo culturale a Mozzecane di Verona con l’Associazione Nutrichef

“Vino come alimento – La sua importanza come complemento dell’alimentazione”. E’ il tema dell’aperitivo culturale in programma alla biblioteca comunale di Mozzecane sabato 6 aprile alle 17.00 inserito nelle iniziative promosse dal Comune di Mozzecane, organizzata dall’Assessorato alla Cultura con l’Accademia Nutrichef. L’associazione no profit annovera tra i soci fondatori nutrizionisti, chef, sommelier, giornalisti, giuristi ed altri professionisti che mettono a fattor comune le proprie conoscenze, competenze ed esperienze per lo sviluppo di progetti divulgativi, educativi, formativi ed innovativi legati alla nutrizione, alla scienza dell’alimentazione, alla cultura e pratica enogastronomica. Il tutto orientata alla necessità di orientare la società verso un consumo consapevole, di qualità, legato all’utilizzo di prodotti del territorio che, oltre a favorire uno stato di benessere, psicologico, fisico e sociale, prenda atto della necessità di ridurre l’impatto ambientale secondo le nuove concezioni di salute unica, One Health, visione olistica che si basa su sull’integrazione di discipline diverse che riconoscono che la salute umana, animale e dell’ecosistema, siano legate indissolubilmente”. Interverranno i nutrizionisti, dott.ssa Erika Silvestri, specialista in nutrizione clinica umana e dott. Vincenzo Tedesco, specialista in biologia cellulare e molecolare. Si parlerà di sostenibilità ambientale, di come può essere correlata al vino, come intendere il vino in un’ottica di dieta sana e sostenibile; è possibile intendere il vino come alimento funzionale, ossia con specifici effetti benefici per l’organismo, ad esempio dal punto di vista neurologico; pesticidi e fitofarmaci, l’uso del vino in cucina, anche quando si è a dieta…e tanto altro. Porterà i saluti l’Assessora alla scuola e Cultura, Cristina Giusti. La partecipazione è gratuita, preferibilmente confermando la presenza a biblioteca@comunemozzecane.it. Seguirà aperitivo.