AMAN: UNA NUOVA COCKTAIL LIST CHE OMAGGIA LE SALE DI PALAZZO PAPADOPOLI

Aman Venice lo splendido hotel della Serenissima affacciato sul Canal Grande presenta la nuova signature cocktail list di The Bar, ispirata alle meravigliose sale di Palazzo Papadopoli, uno degliotto Palazzi Monumentali di Venezia.

Riflessioni è il titolo di questo nuovo menu composto da sei esclusive ricette, frutto della sensibilità creativa dell’Head Barman Antonio Ferrara.

Le sei nuove proposte si presentano come un omaggio ad altrettanti saloni di Palazzo Papadopoli, interpretando con maestria il segno distintivo di ciascuno di questi spazi unici. Ogni proposta riflette l'essenza degli affreschi e delle decorazioni che adornano le stanze, catturando l'eleganza e la storia dell’edificio. Il menu è stato creato con grande attenzione ai dettagli, utilizzando scampoli dei tessuti Rubelli originali, che impreziosiscono le pareti del Palazzo.

Affacciato sul giardino segreto dell’hotel e ospitato nella Sala Rossa, The Bar è uno spazio caldo e invitante, ispirato a uno degli ospiti più famosi della città, il celebre poeta inglese Lord Byron. Entrando nella sala, gli ospiti sono trasportati in un’atmosfera fuori dal tempo, con tessuti e rivestimenti in seta che ricoprono le pareti, adornate da un affresco originale di Cesare Rotta e un prezioso lampadario in vetro di Murano. Proprio a questa sala, è stato associato il cocktail signature della lista: Armonia, una sinfonia di sapori che traggono ispirazione dalle muse ritratte negli affreschi del salone. Musica, pittura, scultura, letteratura, astronomia e navigazione vengono reinterpretate in un moderno Rum Sour a base di Rum Santa Teresa 1796, pompelmo e cordiale alla cannella. La raffinatezza delle figure femminili ha ispirato invece la creazione di Meditazione, che unisce Champagne, gin Tanqueray, Venturo (un aperitivo a base di camomilla e menta) e un cordiale di verbena. Questo mix evoca una sensazione di calma, riflessione e tranquillità, richiamando l'eleganza spiccatamente femminile della Sala Blu. Il ghiaccio a forma di diamante aggiunge poi un tocco di preziosità, in armonia con gli affreschi della sala. Indomabile è il cocktail associato alla Sala Gialla che ospita il ritratto di una delle esponenti della famiglia, Maria Maddalena Aldobrandini Papadopoli, con abiti che rimandano ai colori della resistenza contro il dominio di Venezia. Il cocktail reinterpreta uno dei classici irrinunciabili del bar di Aman Venice: il Count Martini, creato appositamente per il Conte Giberto Arrivabene Valenti Gonzaga, discendente della famiglia. A base di gin, vodka e vermouth infuso per 24 ore con semi di finocchio e menta, servito con guarnizioni di foglie d'oro edibili. In una delle città più romantiche del mondo non poteva mancare un cocktail ispirato alla passione: Incanto. Associata all’affresco della Sala Guarana, questa proposta a base Campari invecchiato e affinato in botti di bourbon rimanda all'amore, nella sua dimensione passionale e piccante, grazie all'aggiunta di un liquore al jalapeño che conferisce un carattere deciso e audace, bilanciato da un liquore all'arancia che ammorbidisce le note più piccanti e dona equilibrio d’insieme. Anima esprime invece l’aura solenne e meditativa della biblioteca e le note di legno antico e cuoio caratteristiche della sala. La base del cocktail è quindi un whiskey infuso con legno di incenso Palosanto e Sherry Pedro Ximénez, che aggiunge una nota ricca e vellutata. Anche le foglie di banano presenti nella decorazione in cuoio delle pareti trovano spazio nel drink grazie all’equilibrata aggiunta di succo di banana che apporta una nota esotica e dolcemente fruttata. A chiudere la lista è Devozione, una proposta a base tequila che rappresenta la fedeltà. Valore tradotto da Antonio Ferrara nella riconoscibilità degli ingredienti con un drink deciso a cui vengono aggiunti due frutti distintivi: fragola e albicocca. Il cocktail viene servito in un’elegante coppa adornata con polvere di fragola. Variazione dell'iconico Margarita, questa proposta rende omaggio alla Sala del Tiepolo e ai suoi affreschi romantici.

Sei Cocktail innovativi proposti in uno dei palazzi più affascinanti e antichi della Serenissima. Un
connubio di sapori, arte e architettura servito in un contesto ineguagliabile.