Villa La Massa, Hotel cinque stelle alle porte di Firenze e parte del Gruppo Villa d’Este S.p.A., a seguito del successo dello scorso anno, inaugura il calendario delle Wine Dinners 2025 con una prima serata intitolata “Bollicine a confronto” dedicata al perlage italiano e francese, in collaborazione con Tagliafraschi Associati.
L’appuntamento, in programma lunedì 30 giugno, si svolgerà nell’atmosfera riservata ed elegante del Ristorante Il Verrocchio, affacciato sul fiume Arno e immerso nel paesaggio collinare toscano. La serata sarà dedicata a uno dei vitigni più versatili e celebrati al mondo: lo Chardonnay. Sei le etichette in degustazione, scelte per offrire un dialogo tra due storiche maison: Ferrari Trento e Delamotte, tra metodo classico italiano e savoir-faire champenois.
I vini saranno abbinati a un menù di quattro portate ideato dall’Executive Chef Stefano Ballarino, in un percorso enogastronomico pensato per esaltare la finezza e la complessità dei vini selezionati. Tra le ricercate portate anche i Tortelli del Mugello con calamaretti spillo, gamberi bianchi di fondale e verbena. Un piatto che celebra l’incontro tra la tradizione toscana e le eccellenze del nostro mare. I tortelli del Mugello, con il loro ripieno rustico di patate, si uniscono ai calamaretti spillo, teneri e saporiti e a una moltitudine di minuscoli gamberi bianchi di fondale, fritti interi per esaltare la croccantezza e il gusto marino. In degustazione: Ferrari Perlé Bianco 2016 vs Delamotte Brut s.a; Ferrari Riserva Lunelli 2016 vs Delamotte Blanc de Blancs s.a.; Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 vs Delamotte Blanc de Blancs Millésime 2018.
La selezione dei vini è a cura di Alex Bartoli, Group Wine Director del Gruppo Villa d’Este, che negli ultimi anni sta realizzando un importante lavoro di sviluppo enologico all’interno delle proprietà del gruppo. Lo dimostra la cantina di Villa La Massa che conta mille diverse etichette e circa 5 mila bottiglie, specie toscane e provenienti da tutte le regioni italiane, oltre a prestigiosi vini francesi. Per la prima data sarà possibile usufruire di un’offerta esclusiva che include una notte in una delle meravigliose camere di Villa La Massa, per vivere appieno questa esperienza indimenticabile tra atmosfere esclusive e sapori pregiati, in un contesto di lusso senza tempo.
Lunedì 29 settembre si terrà la seconda Wine Dinner della stagione, dedicata all’azienda Fontodi, punto di riferimento dell’enologia toscana. La serata sarà un confronto verticale sul Sangiovese, attraverso due diverse espressioni di Chianti Classico Gran Selezione – Vigna del Sorbo 2021 e Pastrolo 2021, provenienti da due zone differenti – e culminerà con il Flaccianello della Pieve 2021, etichetta iconica conosciuta a livello internazionale. L’appuntamento enogastronomico sarà l’occasione per approfondire la complessità del Sangiovese e il lavoro di precisione che caratterizza la filosofia produttiva di Fontodi, in un contesto enogastronomico curato nei minimi dettagli con l’abbinamento di un menu d’eccezione.
Per informazioni e prenotazioni: reservations@villalamassa.it
Claudio Zeni, laureato in Letterature e Lingue straniere è nel mondo del giornalismo dall’età di 18 anni. Appassionato di sport, enogastronomia e turismo collabora con media locali ...