Torta di carote e mandorle all'arancia

Per la preparazione di questa torta è indispensabile utilizzare uno degli stampi in silicone che possono acquistare sul sito di Crea La Magia: www.crealamagia.com.

È una torta a carattere invernale/primaverile quindi perfetta per questo periodo. Il procedimento è molto semplice e anche gli ingredienti sono pochi. Di seguito tutte le indicazioni per la preparazione:

INGREDIENTI
- 180 gr farina integrale
- 120 gr farina di mandorle
- 280 gr carote
- 1 arancia 
- 130 gr zucchero di canna 
- 3 uova
- 70 gr olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale

PROCEDIMENTO
1. Per prima cosa è necessario pelare le carote frullarle in un mixer da cucina con il succo d’arancia e l’olio di semi.
2. Una volta frullate le carote, separate i tuorli dagli albumi.
3. Montate a neve gli albumi con lo zucchero e montate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi.
4. A questo punto aggiungete ai tuorli le due farine, il lievito e le carote frullate.
5. Infine, aggiungete anche gli albumi facendo attenzione a non smontarli troppo.
6. Versate il composto in una tortiera in silicone a forma di margherita e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
7. Una volta trascorso il tempo di cottura lasciate raffreddare, sfornate e servite accompagnandola con un buon calice di recioto della valpolicella!

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