TERRA ARGILLOSA PRESENTA SCAPOLE', SUO PRIMO SPUMANTE

La cantina biologica di Offida presenta una versione insolita di Pecorino affinato durante i giorni della quarantena e stappato per la prima volta nel mese di maggio

Nel 2020 sono sfumate tante occasioni per brindare, ma se il proverbio dice “poche ma buone” la cantina biologica Terra Argillosa di Offida (Ascoli Piceno) si è fatta trovare pronta stappando la sua prima bottiglia di spumante “Scapolè”. La prima bollicina della cantina picena, frutto di sperimentazioni e studi condotti negli ultimi anni, è uno spumante brut di Pecorino. Spumante di qualità prodotto con metodo Martinotti, il nuovo vino è un inno alla freschezza e alla gioia dello stare insieme ed esprime la fragranza e la ricchezza fruttata di una delle uve simbolo di questo angolo delle Marche. Prodotto con i grappoli della vendemmia 2019 e affinato durante il periodo del lockdown, la sua presentazione è avvenuta in anteprima a maggio.

“Abbiamo deciso di legare i nostri vini alle tradizioni e agli insegnamenti dei nostri nonni” racconta Sara Tirabassi, alla guida di Terra Argillosa insieme al marito Raffaele Paolini. “Per questo abbiamo chiamato il nostro primo spumante, che ricorda il momento della condivisione dei giorni importanti, con il soprannome di mio nonno Luigi, che era amore per la condivisione”. “Stappare la prima bottiglia subito dopo il lockdown ha avuto un sapore speciale per noi, così come poterlo bere con chi è venuto a trovarci durante l’estate”, aggiunge  Raffaele Paolini.

Bollicine ricche e persistenti caratterizzano questo spumante pensato per i momenti di festa. Profumi freschi di fiori bianchi e agrumi si accompagnano a una spiccata mineralità e a una piacevolezza rotonda che accarezza il palato in modo avvolgente. Ideale al momento dell’aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce.