Ristoranti di cucina tipica Emiliana: cosa ordinare?

La cucina tradizionale emiliana è famosa in Italia e non solo, in quanto attrae turisti da ogni parte del mondo. Che in Emilia si mangi bene è quasi scontato, come si vuole a Bologna "la grassa". Questo epiteto non è però recente e, seppure le innovazioni di qualità in cucina oggi in Emilia siano sempre più diffuse, è stata la cucina tradizionale a rendere l'Emilia una terra di buon cibo e buon vino.

Cucina tradizionale Emiliana

Non solo Bottura quindi, ma anche (e soprattutto) tortelli, cappelletti, anolini, il bollito e molto altro. La tradizione Emiliana è ricca di varietà e cambia ad ogni provincia, seppure molti capisaldi restano gli stessi. Il vino rosso frizzante e il carrello dei bolliti si trovano un po’ ovunque da Piacenza a Bologna e si portano a dietro secoli di tradizione. Oggi inseguiamo nuove mode e cibi sofisticati, alla ricerca della novità, ma il vero tesoro di queste terre è dato dalle ricette che le rezdore si tramandano di generazione in generazione.

Stelle Michelin

Questi ristoranti di cucina Emiliana

Piatti tipici emiliani

Gli amanti dei primi scopriranno con piacere i cappelletti, i tortelli e le tagliatelle: piatti ricchi ma di tradizione povera e genuina. Il ragù, di tradizione bolognese, conosce il suo apice proprio in terra emiliana. Per gli antipasti non c'è posto migliore: prosciutto di Parma, mortadella di Bologna, salame di Felino e culatello di Zibello, tanto per elencare qualche salume di pregio. La carne non finisce qui ma diventa il principe del pasto con il carrello dei bolliti e degli arrosti, esperienza totale da provare in un ristorante tipico. Per i dolci esistono tante varietà di torte casalinghe e, seppure meno tradizionale, la scuola dell'alta pasticceria che ha come cuore il parmense e la scuola di cucina Alma.

Non temporeggiate allora ma andate subito a provare questa cucina così straordinaria!

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