IL GRANDE LIBRO DELLA FERMENTAZIONE - LA DISCEPOLA RIBELLE - IL MISTERIOSO OCCHIO DEL DRAGO

Top Ten

1. La danza del girasole

di Claudio Sona, Agnese Serrapica, Editrice Gaia (€ 13.00)

2. Bésame mucho. Come crescere i vostri figli con amore

di Carlos Gonzàlez, Coleman (€ 18.50)

3. Wonder

di R.J. Palacio, Giunti Editore (€ 12.00)

4. Capitani coraggiosi

di Geronimo Stilton, Piemme Edizioni (€ 15.50)

5. Il morso della reclusa

di Fred Vargas, Einaudi (€ 20.00)

6. Oltre l’inverno

di Isabel Allende, Feltrinelli (€ 18.50)

7. L’uomo del labirinto

di Donato Carrisi, Longanesi (€ 19.00)

8. La felicità arriva quando scegli di cambiare vita

di Raphaelle Giordano, Garzanti Libri (€ 17.90)

9. Buona vita a tutti. I benefici del fallimento e l’importanza dell’immaginazione

di J.K. Rowiling, Salani (€ 10.00)

10. Quando tutto inizia

di Fabio Volo, Mondadori (€ 19.00)

LO SCAFFALE

IL GRANDE LIBRO DELLA FERMENTAZIONE

di Sandor Ellix Katz, Sonda Edizioni (€ 19.90)

Sandor Ellix Katz è considerato negli Stati Uniti e nel mondo il maestro teorico indiscusso della fermentazione. Ha teorizzato messo in pratica – da autodidatta - una vera e propria rivoluzione dei modelli produttivi e conservativi del cibo in alternativa ai modelli produttivi industriali e ai prodotti farmaceutici. Il Grande libri della fermentazione è il suo testo principale, mai pubblicato in Italia, in cui si svela ogni segreto di quella che è una vera e propria arte, oltre che uno stile di vita: dalla storia ai principi chimici alla base della fermentazione, con esempi tratti dalle tradizioni di ogni tempo e luogo, a tutto ciò che serve per incominciare, come l’attrezzatura fondamentale e le condizioni climatiche e ambientali ideali.

Le informazioni sono chiare d dettagliate, con ricette guidate e consigli pratici per fermentare responsabilmente, nel rispetto dell’igiene, della salute e della sicurezza, e per conservare al meglio i propri prodotti. E per finire, una panoramica degli ambiti di applicazione non alimentari della fermentazione: dall’agricoltura alla gestione dei rifiuti, dalla medicina all’arte. Libro dal 1 febbraio in libreria.

LA DISCEPOLA RIBELLE

di Gabriele Pelizzari, Edizioni Paoline (€ 17.00)

La figura di santa Tecla di Iconio, straordinariamente rilevante nei primi secoli della cristianità, viene presentata nello studio di Gabriele Pelizzari (scientifico ma di facile accessibilità), attraverso l’analisi e la descrizione del più antico testo che ne presenta i lineamenti: gli Atti di Paolo e Tecla. Ne emergono un modello di santità e la figura di una cristiana non convenzionali sia per la loro incredibile densità agiografica – Tecla riassume la figura del martire, dell’apostolo, del sacerdote e del discepolo – sia per l’autonomia nell’agire e nel pensare. Si tratta di un paradigma di “donna cristiana”, del tutto esente dall’idea della subalternità al maschile, che offre un esempio interessante, soprattutto per riconsiderare il ruolo delle donne nella Chiesa non a partire dalla loro “virilizzazione” (una donna può valere solo se le si consente di fare ciò che fanno gli uomini) ma dalla loro libertà (una donna può valere se le si restituisce il diritto a un’opinione autonoma e alla libertà di coscienza e di azione).

IL MISTERIOSO OCCHIO DEL DRAGO

di Geronimo Stilton, Piemme Edizioni (€ 9.80)

Una lettera misteriosa, un viaggio inaspettato e un tesoro preziosissimo nascosto nel cuore del Brasile! È iniziata così un'avventura unica sulle tracce del leggendario Occhio del Drago!" Geronimo Stilton, nato a Topazia, la capitale dell'Isola dei Topi, è laureato in Topologia della Letteratura Rattica e in Filosofia Archeotopica Comparata. Dirige l'Eco del Roditore, il giornale più famoso dell'Isola dei Topi, fondato da suo nonno Torquato Travolgiratti. Libro per lettori dai 6 ai 9 anni.

Claudio Zeni