I Migliori Vini della Valpolicella
La Valpolicella si estende dalla valle del fiume Adige sul suo lato ovest fino ai territori di produzione del soave ad est. Ma quali sono i vini caratteristici di questa zona?
VALPOLICELLA CLASSICO
Il primo e più importante è sicuramente il Valpolicella Classico. Si abbina benissimo ad antipasti, primi leggeri e carni bianche. Il vino Valpolicella Superiore invece, viene prodotto da uve scelte dai vigneti migliori, talvolta con leggeri appassimenti che portano ad alcolicità superiore. Per questo motivo è più adatto a secondi piatti, privilegiando le carni rose e i formaggi di media stagionatura.
VALPOLICELLA RIPASSO
Un altro vino tra quelli prodotti in Valpolicella è il Valpolicella Ripasso, che deve il nome alla rifermentazione delle uve dell’Amarone e del Recioto; questo conferisce al vino un grado alcolico superiore. Si può abbinare a primi piatti invernali, secondi piatti di carne e formaggi.
AMARONE
In questa zona troviamo molte cantine che effettuano spesso anche il servizio di vendita vino amarone online. L’Amarone è caratterizzato dal colore rosso rubino carico e dal profumo intenso. Solitamente viene utilizzato per accompagnare piatti dal sapore deciso, come arrosti di carne rossa, brasati, formaggi.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
Arriviamo poi al Recioto della Valpolicella, il vino più antico della zona. È l’unico vino dolce che si produce in Valpolicella e si abbina molto bene a dessert, cioccolati e formaggi.
Proprio in questa zona possiamo trovare le migliori cantine valpolicella, che spesso offrono degustazioni e visite in cantina. In questo modo sarà molto più semplice conoscere le tradizioni e il territorio.
Goloso e Curioso
Goloso & Curioso è il portale del viaggio e dell'enogastronomia.
Località da scoprire, idee per le vacanze, novità e suggerimenti dal mondo del vino e della ristorazione: grazie al contributo di decine di collaboratori, Goloso & Curioso offre ai suoi lettori contenuti sempre nuovi ed aggiornati.
Vogliamo che i nostri appassionati del buon vivere trovino sempre qualcosa d'interessante, per questo pubblichiamo articoli sempre nuovi e dalle diverse tematiche.
Su Goloso & Curioso trovi sempre gli ultimi appuntamenti e le news più importanti del mondo della ristorazione.
Vuoi collaborare con noi? Contattaci, scrivi qui