EDOARDO RASPELLI CON "LE STORIE DI MELAVERDE" RITORNA AL SUD PER LA CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA I.G.P.

Domenica 7 ottobre, dalle 11 su Canale 5, prima di una nuova puntata, una Prima Visione di Melaverde, ci sono, come di consueto "Le Storie di Melaverde".

Edoardo Raspelli ci porta di nuovo verso sud, molto vicini alla punta estrema dello Stivale, ad un passo dal caldo mare di Calabria.

Edoardo Raspelli è a Tropea, in provincia di Vibo Valentia. Tropea è una delle mete più importanti del turismo calabrese, ma è anche la patria di un prodotto unico che da queste parti viene coltivato da oltre duemila anni: la chiamano "l'oro rosso di Calabria" perché è senza dubbio l'eccellenza dell'agricoltura locale. Si tratta della "Cipolla Rossa di Tropea Calabria ad Indicazione Geografica Protetta".

Scopriremo tutto su questo gioiello del made in Italy: dalla produzione del seme alla raccolta manuale, passando attraverso tutte le fasi di coltivazione e lavorazione.

Cipolla rossa ma anche cipollotto: ovvero la stessa cipolla ma in una diversa fase di maturazione,un prodotto sempre più richiesto dal mercato.

Vedremo naturalmente anche come cipolla e cipollotto rosso vengono utilizzati nella cucina tradizionale calabrese.

Ma non è tutto. Conosceremo altre eccellenze di questo territorio, come il peperoncino calabro, il peperone Riggitano, l'aglio di Lamezia e un tipo di pomodoro gigante che può raggiungere quasi il chilo, il pomodoro di Belmonte.

Foto di Elena Tiraboschi

Claudio Zeni