Composte con aroma di violetta di Parma e vino passito rosso “Dolce Viola di Parma®”: un abbinamento raffinato tra storia e gusto
Nel cuore della tradizione gastronomica di Parma, una città che da sempre unisce arte, cultura e una straordinaria ricchezza di sapori, nasce un primo prodotto a marchio Dolce Viola di Parma® che celebra l'eleganza e la raffinatezza del passato: la composta all'aroma di violetta, pensata per essere abbinata a un vino passito rosso, per offrire un’esperienza di degustazione senza pari. Un incontro perfetto tra la delicatezza di un fiore simbolo della città ducale e la profondità di un vino che racconta la storia di un territorio unico al mondo.
Parma è una città che ha saputo preservare nei secoli il fascino della sua storia, della sua cultura e delle sue tradizioni gastronomiche. Una città che, nel corso degli anni, ha visto crescere una tradizione culinaria che incarna l’essenza stessa dell’arte del buon vivere. Tra i suoi simboli più iconici, la violetta di Parma occupa un posto speciale, tanto da diventare l’emblema della bellezza e della raffinatezza della città. Fu la Duchessa Maria Luigia d'Austria, consorte di Napoleone Bonaparte e regina di Parma, a diffondere l'amore per questo fiore dalla fragranza delicata e inconfondibile, che divenne simbolo della corte e della sua eleganza senza tempo.
Maria Luigia, che amava circondarsi di bellezza e raffinatezza, riconobbe nella violetta non solo un fiore dal profumo inebriante, ma anche un simbolo di grazia e delicatezza. Fu proprio sotto il suo patrocinio che la violetta di Parma si affermò come un fiore esclusivo, legato indissolubilmente alla città. Ancora oggi, la sua presenza nei giardini storici e nelle corti di Parma è un richiamo al suo amore per la bellezza naturale e per la cultura della corte che la vedeva protagonista.
Ed è proprio questa connessione tra il fiore simbolo di Parma e la corte di Maria Luigia che ha ispirato il marchio Dolce viola di Parma® nella creazione delle composte di mele all’aroma di violetta, un prodotto che intende non solo omaggiare la tradizione ma anche rinnovarla in chiave moderna. Queste composte, infatti, sono un delicato incontro tra l’essenza unica del fiore e la dolcezza della frutta, che regala un'esperienza sensoriale raffinata e delicata, perfetta per essere un insolito abbinamento a carni e formaggi.
Tre sono le varianti, tutte create nella naturale esperienza di un agriturismo della provincia di Parma: “Composta di mele e aroma di viola”, perfetta su pane e fette biscottate o per guarnizione e farcitura torte e dessert; “Composta di mele e aroma di viola, vaniglia e pepe nero” perfetta con formaggi semi-stagionati, freschi e con carni rosse; “Composta di mele e aroma di viola e Sburlon”, un liquore di mele cotogne di produzione parmense, perfetta con formaggi erborinati, stagionati e con carni bianche.
Ogni cucchiaio di questa composta racconta una storia di passione, tradizione e innovazione, destinata a conquistare chiunque desideri assaporare un pezzo di Parma, con tutta la sua storia, la sua eleganza e la sua straordinaria capacità di rinnovarsi senza mai dimenticare le proprie radici. Un prodotto che, come la violetta di Parma, sa essere al tempo stesso delicato e indimenticabile.
E per accompagnare al meglio questo prodotto esclusivo, abbiamo scelto un vino passito rosso, dolce e delicato, ottenuto da uve stramature, intenso e persistente. Vellutato, avvolgente ed elegante, proveniente dal vitigno autoctono Centesimino, dal colore rosso rubino intenso, offre al naso sentori di rose, viole, amarene, con una speziatura nobile di vaniglia e cioccolato.
La dolcezza e la struttura di questo passito rosso si combinano magnificamente con il profumo delicato della composta all’aroma di viola e formaggi, creando una sinfonia di sapori che incanta i sensi.
Questo vino, pensato per gli amanti dei sapori sofisticati e per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica unica, si presta anche con dolci al cioccolato fondente.
Ogni cucchiaino di composta all'aroma di violetta, unito a un calice di vino passito rosso, è come un piccolo tributo alla città di Parma, alla sua storia e alla sua tradizione culinaria, un viaggio che ci riporta alle corti di Maria Luigia, dove l’eleganza e la raffinatezza erano all’ordine del giorno.
Un prodotto che, come la violetta di Parma, sa essere al tempo stesso delicato e indimenticabile.
Goloso e Curioso
Goloso & Curioso è il portale del viaggio e dell'enogastronomia.
Località da scoprire, idee per le vacanze, novità e suggerimenti dal mondo del vino e della ristorazione: grazie al contributo di decine di collaboratori, Goloso & Curioso offre ai suoi lettori contenuti sempre nuovi ed aggiornati.
Vogliamo che i nostri appassionati del buon vivere trovino sempre qualcosa d'interessante, per questo pubblichiamo articoli sempre nuovi e dalle diverse tematiche.
Su Goloso & Curioso trovi sempre gli ultimi appuntamenti e le news più importanti del mondo della ristorazione.
Vuoi collaborare con noi? Contattaci, scrivi qui
