Al CARROPONTE DI BERGAMO UNA DEGUSTAZIONE CON I BIANCHI ALTOATESINI DI HOFSTÄTTER

Roberto Vitali

17/05/2019

Gli incontri di degustazione proposti ogni mese da Al Carroponte di Bergamo sono ormai una tradizione, nata con il preciso obiettivo di diffondere la conoscenza delle eccellenze enologiche. Il format è sempre il medesimo: due ore conviviali, dedicate al tasting di vini selezionati, abbinati a un goloso menu.

Il prossimo appuntamento, previsto per martedì 28 maggio alle 20.30, avrà come protagonista Hofstätter, storica azienda familiare fondata nel 1907, che oggi è tra le più grandi cantine private dell’Alto Adige. L’evento sarà dedicato all’eleganza dei bianchi dell’azienda. La degustazione partirà con Michei di Michei Müller Thurgau 2018, fruttato e aromatico; seguirà Oberkerschbaum Sauvignon 2017, dalle note agrumate. Si passerà poi a Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco 2017, coi suoi profumi fitti e variegati. In conclusione, Kolbenhof Gewürztraminer 2017, intenso e persistente, in cui prevalgono la frutta estiva ed esotica.

Uno stuzzicante menu di mare e terra di cinque portate, realizzato per l’occasione dagli chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini, accompagnerà il tasting dei vini: al carpaccio di capasanta, guanciale croccante e maggiorana seguirà uno storione bianco, con caviale Calvisius Tradition Royal, spinacini novelli e beurre blanc; dopo gli gnocchetti di patate con vongole veraci e fave sarà la volta di agnello, foie gras e carote in differenti consistenze. Un menu decisamente ricco, che sarà chiuso in dolcezza da uno strudel in chiave moderna con gelato alla cannella.

Oscar Mazzoleni, patron di Al Carroponte e figura di riferimento nel mondo della sommellerie, afferma che “Hofstätter è una delle più interessanti realtà dell’Alto Adige. Carattere e personalità di questi vini sono inconfondibili. Si tratta di prodotti destinati a dare sempre grande soddisfazione”. Inconfondibili e di grande soddisfazione proprio come le degustazioni di Al Carroponte, ormai un must fra gli appassionati della ristorazione di qualità e di scelte enologiche consapevoli.

AL CARROPONTE è un luogo versatile, allo stesso tempo enoteca informale, wine bar, eno bistrò e ristorante. Più anime, divise in ambienti diversi, con un'offerta variegata che si declina in orari di apertura molto ampi, da pranzo a oltre la mezzanotte, per aperitivi informali, pranzi di lavoro o alla carta, cene golose oppure sfiziosi dopocena. Punto di forza è la carta dei vini, che si distingue per offerta e qualità, con oltre 1600 proposte, selezionate con cura dal patron e maître sommelier Oscar Mazzoleni. Il locale è stato premiato Cantina dell'anno 2019 dalla Guida Ristoranti d'Italia de L'Espresso.

HASHTAG DI RIFERIMENTO: #alcarroponte

NELLA FOTO, LA ZONA ENOTECA DEL CARROPONTE.

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Roberto Vitali

Laureato in Lettere alla “Cattolica” di Milano, ho cominciato durante l’università a scrivere per il quotidiano della mia città, “L’Eco di Bergamo”, al quale – pur essendo oggi in età di pensione – continuo a collaborare sia sul cartaceo che sul sito web. Sono stato addetto stampa di enti pubblici, direttore di Teleorobica, direttore-editore del mensile “Bergamo a Tavola” (1986-1990) poi trasformato in “Lombardia a Tavola” (1990-2002) e poi venduto (oggi vive ancora trasformato in "Italia a Tavola"). Mi sono sempre occupato, oltre che della cronaca bianca della mia città, di enogastronomia e viaggi. Ho collaborato alla Rai-Gr1, vinto premi giornalistici in tutta Italia e scritto qualche libretto, tra cui “La cucina bergamasca – Dizionario enciclopedico” e una Guida dei ristoranti di Bergamo città e provincia. Mi piace l’Italia e tutto quello che di buono e bello sa offrire. Spero, con i miei scritti, di continuare a farla amare da tanti altri lettori. 338.7125981

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