BRINDISI DI OTTOBRE ALL’HOTEL BRUNELLESCHI

Nel centro storico di Firenze c’è un ristorante speciale, nella torre più antica della città. Ogni sabato l’esclusivo Ristorante Santa Elisabetta dedica le sue serate alla scoperta delle migliori etichette di rinomate aziende vinicole italiane, in abbinamento a menù studiati dallo Chef Rocco De Santis.

I sabati enogastronomici e le anteprime del venerdì sono un appuntamento fisso di successo.

In ottobre i protagonisti saranno Villa Russiz e Antinori, insieme ai piatti sofisticati ideati dallo chef, rispettivamente in un menù di pesce e uno di carne.

Sabato 6 e 20 ottobre 2018, a partire dalle ore 19.30 Villa Russiz proporrà 3 etichette, in anteprima anche i venerdì precedenti. La freschezza e l’aromaticità dei calici friulani sarà valorizzata da un menù degustazione di pesce: piatti in cui il protagonista di mare viene proposto con accostamenti originali e audaci, tocchi esotici e spunti di freschezza.

Per iniziare con delle bollicine i Piccoli morsi dello Chef accompagnati da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori - Tenuta Montenisa

Il menù degustazione:

Polpo croccante, castagne, miso e zuppetta di burrata

Bottoni ricotta e limone, vongole, ricci di mare e broccoli

Spigola, pappa al pomodoro con spuma di salsa Mugnaia

Cannoncino ai formaggi morbidi pere e bolle soft di vino rosso

In abbinamento i vini:

Collio Friulano D.O.C. 2016, Azienda Agricola Villa Russiz: 100% Tocai Friulano

Collio Ribolla Gialla D.O.C. 2016, Azienda Agricola Villa Russiz: 100% Ribolla Gialla

Collio Sauvignon De La Tour D.O.C. 2015, Azienda Agricola Villa Russiz: 100% Sauvignon Blanc

Prezzo del menù: Euro 99,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

Sabato 13 e 27 ottobre 2018, a partire dalle ore 19.30, etichette firmate Antinori in anteprima anche i venerdì precedenti. Calici corposi e piatti sontuosi in abbinamento, un menù di terra che include quanto di meglio offra la campagna: manzo, agnello, tartufo, uova, ma anche radici, lamponi, con qualche tocco esotico.

Per iniziare con delle bollicine i Piccoli morsi dello Chef accompagnati da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori - Tenuta Montenisa

Il menù degustazione:

Tartare di manzo, tuorlo d’uovo, tartufo e acciughe

Raviolo cacio e pepe, lingua, cime di rapa e gel di Yuzu

Agnello con lamponi, radici e ristretto ai grani di senape

Tiramisù

In abbinamento i vini:

Villa Antinori I.G.T. 2016, Azienda Agricola Marchesi Antinori: 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah

Bolgheri Rosso “Il Bruciato” D.O.C. 2016, Azienda Agricola Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah

Chianti Classico Badia a Passignano D.O.C.G. 2013, Azienda Agricola Marchesi Antinori: 100% Sangiovese

Prezzo del menù: Euro 94,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

Hotel Brunelleschi

Via de’ Calzaiuoli – Piazza Santa Elisabetta 3 – 50122 Firenze

Tel. 055/27370 – Fax 055/219653

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www.hotelbrunelleschi.it

Claudio Zeni