A PARMA MASTERCLASS SU CHAMPAGNE LA MAGIA DI UNA TERRA
A Parma, martedì 29 giugno nei locali di Arte & Gusto, organizzata da Wine and Food Academy si terrà una masterclass dal tema: “Champagne la magia di una terra” a cura dello scrittore e giornalista Marco Pozzali, che introdurrà gli astanti anche ad una degustazione nel magico e meraviglioso mondo di una Regione e di un vino fatto di eleganza di profumi, di note odorose di fiori, di frutta e di spezie riportandoci a luoghi lontani ma legati all’anima di tutti coloro che amano questo fantastico 'nettare di Bacco'.
Le zone e gli champagne in degustazione:
Côte de Blancs, Chouilly
Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Brut s.a., Vazart-Coquart
100% Chardonnay (cuvée 2016 + 40% vins de réserve)
Réserve Brut, s.a. J. Charpentier
Vallée de la Marne, Villers-sous-Chatillon
80% Pinot Meunier - 20% Pinot Noir (cuvée 2014 - 2013)
Montagne de Reims, Bouzy
Extra Brut s.a., Jean Vesselle
80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Côte des Bar - Aube Barséquanais, Ville-sur-Arce
Blanc de Noirs Largillier Brut s.a., Jerôme Coessens
100% Pinot Noir
Cuvée Brut s.a., Laurent Perrier
55% Chardonnay - 35% Pinot Nero
Seguiranno stuzzicherie a base di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma preparate dallo chef di Arte & Gusto Alfonso Francese
Claudio Zeni
Claudio Zeni, laureato in Letterature e Lingue straniere è nel mondo del giornalismo dall’età di 18 anni. Appassionato di sport, enogastronomia e turismo collabora con media locali, nazionali ed internazionali di settore. Tra i principali riconoscimenti giornalistici assegnatigli si ricorda il premio nazionale Gennaro Paone consegnatogli a Roma dal direttore generale dell’Enit, il I.o premio giornalistico nazionale ‘Strada del Vino del Recioto e di Gambellara’, il I.o premio ‘Primavera del prosecco’, 'Amici della Chianina', 'Premio Tarlati', 'Scandiano', 'Sant'Angelo in Vado, 'Apicio', 'La bisaccia del tartufaio', 'Burson'. Per quattro anni ha seguito l’Hong Kong Food Festival e per due ha coordinato la manifestazione nazionale Top of Golf finalizzata alla proclamazione del miglior ristorante della ‘Wine Tour Cup’ dell'Associazione 'Città del Vino'. Coordinatore della giuria e dei cuochi del concorso culinario ‘Tartufo d’oro’ di Gubbio’. Unitamente al Presidente dei Cuochi di Arezzo organizza il concorso 'Penne bruciate', giornalisti ai fornelli dove a vincere è il 'piatto peggiore'. Autore con Leone Cungi del libro ‘Sport e società a Monte San Savino (Un secolo di storia sportiva e tradizioni sul borgo toscano).