GLI APPUNTAMENTI GOLOSI 2018 DEL CRISTALLO RESORT & SPA DI CORTINA

Il Cristallo, a Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d’Ampezzo è da sempre uno dei fulcri dell’estate ampezzana, ricca di eventi e manifestazioni perfetti per scoprire il lato glamour della montagna. In particolare il 5 stelle propone un viaggio nei sapori e nei profumi, a tappe, attraverso eventi che scandiscono la stagione.

Il 15 agosto c’è il grande ritorno di Ferragustando: appuntamento a mezzogiorno in punto al ristorante panoramico dell’hotel, per scoprire le prelibatezze dell’Executive Chef Marco Pinelli, accompagnate da spettacoli dal vivo. Imperdibili i prodotti del territorio, affettati e formaggi di malga, i piatti freddi con le primizie dell’orto, ma anche i sapori di ispirazione più mediterranea, come il filetto di spigola d’altura, le olive nere taggiasche, le alici di Cetara, il maialino marinato alla senape e caffè, e una selezione di dolci ampia e di altissima qualità.

Due giorni dopo, spazio a Franco Pepe, che per due serate, 17 e il 18 agosto, si trasferirà al Cristallo Resort & Spa. La sua “Pepe in Grani”, a Caiazzo, nel casertano - segnalata da Gambero Rosso e Identità Golose, passando per il Wall Street Journal - è la migliore pizzeria italiana: per il secondo anno consecutivo è in testa alla 50 Top Pizza, la prima guida on line interamente dedicata al settore. “It’s probably the best pizza in the world” ha esclamato il premio PULITZER Jonathan Gold dopo averla assaggiata.

Saranno invece i prodotti tipici di Parma, capitale della “Food Valley”, a chiudere con una parentesi golosa la serata “Con Verdi nel Mondo” del 20 agosto, nella cornice della Sala Gustavo. Il quartetto Synapsis, composto da alcuni tra i più affermati musicisti del nostro Paese, in tournée mondiale, si esibirà sulle note del Maestro, con alcuni dei titoli delle edizioni del Festival Verdi di Parma del 2017 e 2018, prima di lasciare “la parola” al gusto inimitabile dei formaggi e dei salumi emiliani.

L’hotel parteciperà, con un proprio stand, all’evento forse più rappresentativo dello “spirito ampezzano”, il Summer Party di giovedì 23 agosto, pic-nic in stile tirolese: quest’anno, eccezionalmente, si svolgerà nello scenario meraviglioso del rifugio Socrepes, dove 25 chef - 5 stellati - proporranno le loro specialità. Il nome del Cristallo Resort & Spa si legherà al Gazpacho di pesca e pomodorini gialli con olio al basilico, un delicato e raffinato bouquet di profumi estivi.

Infine, la serata successiva, quella del 24 agosto, è dedicata all’incontro tra la cucina bolognese e le Dolomiti: il ristorante Il Gazebo ospiterà, alle 20.00, una cena a quattro mani, che vedrà alternarsi gli chef del Cristallo Resort & Spa e di Biagi, storica eccellenza bolognese. Anche il menù riflette questa duplice anima, proponendo, in particolare, Tortellini con panna e parmigiano – Ivano Biagi, fondatore dell’omonimo ristorante, era il celebre Re dei Tortellini, amato da vip e celebrità – e specialità di montagna, come la Costoletta di cervo cotta a bassa temperatura e poi scottata con galletta di patate, cicoria rosolata e fondo al sangiovese.

Info: T +39.0436.881.111 - info@cristallo.it - www.cristallo.it

Claudio Zeni