Goloso e Curioso
DALLA GERMANIA AL CANADA ALLA SCOPERTA DEL PANETTONE ARTIGIANALE LOISON

DALLA GERMANIA AL CANADA ALLA SCOPERTA DEL PANETTONE ARTIGIANALE LOISON


Da qualche giorno si sta avvertendo un elettrizzante clima pre-natalizio in Loison. Oltre alle visite aziendali da parte di studenti universitari e di futuri chef, nella prima metà del mese di ottobre i locali della Loison si sono trasformati in set per telecamere, operatori, autori di network stranieri: dalla Germania al Canada. Giovedì 5 ottobre la N-Tv, emittente tedesca di prestigio con sede a Colonia, ha invaso con la sua troupe i locali del piccolo laboratorio di Costabissara, alla scoperta dei segreti del Panettone artigianale. Quale migliore esempio quello realizzato in Loison che vanta l’utilizzo di materie prime prestigiose come il proprio lievito madre, ingredienti presidi Slow Food e un processo produttivo certificato di 72 ore di lavorazione! Il video realizzato sarà poi fatto girare nel circuito del network tedesco durante la stagione natalizia. Martedì 17 ottobre è stata la volta del Team Pusateri’s, “Food hall” di lusso di Toronto, Canada, ben presente sul territorio dal 1963 con ben 6 location: 2 Food Hall e 4 store, tutti caratterizzati da un posizionamento nel settore luxury food. Il team ha trascorso una giornata in Loison proprio durante la piena fase di realizzazione di panettoni e pandori, riprendendo quindi i vari processi produttivi, passando per il “caveau delle spezie” e delle materie prime, proseguendo con il reparto di confezionamento rigorosamente fatto a mano. La clip registrata fa parte di una serie incentrata su prodotti artigianali locali di eccellenza che Pusateri’s intende promuovere su tutti i suoi canali, on line, on site, e sui social. E quello sul panettone artigianale Loison sarà per l'ambito canadese l’unica testimonianza straniera! Entrambe le riprese video si sono concluse con una corposa intervista in lingua, dove Dario Loison ha trasmesso il suo sapere e saper fare artigiano, il tutto condito con l'inesauribile carica di passione. Appuntamento, infine, sabato 28 e domenica 29 ottobre, con We-Food il primo evento nazionale di turismo artigianale del food d'eccellenza, organizzato dalla Guida Venezie a Tavola. Porte aperte solo su prenotazione!


Claudio Zeni

Tutti gli articoli >

ZeniClaudio
Dalla germania al canada alla scoperta del panettone artigianale loison

ZeniClaudio

ZeniClaudio

Claudio Zeni, laureato in Letterature e Lingue straniere è nel mondo del giornalismo dall’età di 18 anni. Appassionato di sport, enogastronomia e turismo collabora con media locali, nazionali ed internazionali di settore. Tra i principali riconoscimenti giornalistici assegnatigli si ricorda il premio nazionale Gennaro Paone consegnatogli a Roma dal direttore generale dell’Enit, il I.o premio giornalistico nazionale ‘Strada del Vino del Recioto e di Gambellara’,  il I.o premio ‘Primavera del prosecco’, 'Amici della Chianina', 'Premio Tarlati', 'Scandiano', 'Sant'Angelo in Vado, 'Apicio', 'La bisaccia del tartufaio', 'Burson'. Per quattro anni ha seguito l’Hong Kong Food Festival e per due ha coordinato la manifestazione nazionale Top of Golf finalizzata alla proclamazione del miglior ristorante della ‘Wine Tour Cup’ dell'Associazione 'Città del Vino'. Coordinatore della giuria e dei cuochi del concorso culinario ‘Tartufo d’oro’ di Gubbio’. Unitamente al Presidente dei Cuochi di Arezzo organizza il concorso  'Penne bruciate', giornalisti ai fornelli dove a vincere è il 'piatto peggiore'. Autore con Leone Cungi del libro ‘Sport e società a Monte San Savino (Un secolo di storia sportiva e tradizioni sul borgo toscano). 

Inserisci il tuo commento

Titolo
Commento rilasciato da
Email
Commento
Valutazione

Autorizzo al trattamento dei dati personali secondo il Disposto di Legge 196/2003 per essere contattato e ricevere le informazioni da me richieste con la compilazione di questo modulo. Tutela della privacy
Nome e Cognome
Email
Telefono
Paese
Messaggio

Autorizzo al trattamento dei dati personali secondo il Disposto di Legge 196/2003 per essere contattato e ricevere le informazioni da me richieste con la compilazione di questo modulo. Tutela della privacy

CAPTCHA Image
[ Cambia codice ]

Per poter inviare il messaggio inserisci qui il codice di sicurezza
Editore

Editore del Goloso & Curioso è la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»

Iscriviti alla Newsletter