Il mojito cupcake di Cake appeal

Con il suo aroma inconfondibile e fresco, il mojito è senza ombra di dubbio il drink più rinfrescante che ci sia. Con quella combinazione di menta, rum, zucchero di canna, lime e soda è subito estate! Chi pensa che rinfrescante sia sinonimo di drink si sbaglia di grosso. Oggi il mojito più trendy è quello che si mangia in cui il pirottino bianco candido ha preso il posto del vecchio bicchiere e gli stessi ingredienti diventano un frosting delicato e leggero che dà vita al cupcake tutto da gustare. L’ideatrice del Mojito cupcake è Dalila Duello, cake designer per professione, che con Cake appeal ha portato a Napoli macaron e cupcakes, torte decorate in pasta di zucchero e mini-cake. I suoi due negozi (la bakery e il laboratorio) sono indirizzi à la page per golosi fashionisti, ma anche location dove imparare l’arte della decorazione di torte e dintorni perché Cake appeal propone corsi di sugar art e pasticceria francese, e corner shop dedicati alla vendita di attrezzi, utensili e ingredienti per preparare a casa i propri dolci, dai pirottini alla pasta di zucchero della migliore qualità. Il Mojito proviene da Cuba, e pare sia stato ideato da un barman, Angelo Martinez, il quale gestiva un bar a L’Avana dove spesso Hemingway si fermava a scrivere. Il mojito originale non risulta mai eccessivamente alcolico, in quanto i cubani amano berlo dal mattino alla sera. Va dunque considerato semplicemente come una bevanda dissetante e rinfrescante, creata con prodotti rigorosamente autoctoni.

www.cakeappeal.it

Claudio Zeni