IL TOURING CLUB ITALIANO PREMIA L’OLIO EXTRAVERGINE TOSCANO IGP

A Volterra, venerdì 20 febbraio nella  Sala del Maggior Consiglio a Palazzo dei Priori verrà consegnato il Premio Touring all’Olio Extarvergine Toscano Dop. “L’olio extravergine di oliva Toscano IGP - afferma il presidente del Consorzio Fabrizio Filippi - rappresenta la più importante denominazione a livello italiano nel settore degli oli certificati. E’ il risultato del lavoro di oltre undicimila soci che si è sempre adoperato per salvaguardare il prodotto dalla banalizzazione commerciale e dalla perdita dell’identità territoriale. Siamo orgogliosi di ricevere questo premio da un’importante e prestigiosa organizzazione che da sempre agisce nella valorizzazione e comunicazione dei valori e delle ricchezze appartenenti al territorio italiano, dove l’olio Toscano IGP si colloca a pieno titoloâ€�. “Io amo definirlo - rimarca Antonio Veronese, Console Touring Club della provincia di Pisa - il linguaggio del territorio, proprio per le sue caratteristiche organolettiche che derivano dal microclima e dalle tradizioni locali con cui viene coltivato, raccolto e lavorato. Esprime millenni di gesti rituali di amore per il territorio e di competenza nella lavorazione del prodotto: per questo è un linguaggio. E' con questo spirito che il Corpo Consolare Toscano assegna questo riconoscimento all'Olio Extravergine Toscano IGPâ€�. Delle 26 fra Dop e Igp della Toscana ne sono state scelte 10, considerate come rappresentative di tutte le altre, per le quali è stato varato un calendario di iniziative che verranno realizzate in tutta la Toscana. I dieci prodotti Dop e Igp prescelti sono: il Fagiolo di Sorana, il Lardo di Colonnata; la farina di Neccio della Garfagnana, gli oli extravergini di oliva, Chianti Classico Dop, Seggiano Dop e Toscano Igp, il Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, la Cinta Senese DOP e l'Agnello del Centro Italia IGP, e il Panforte di Siena IGP .

Claudio Zeni