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Nella nuova guida dell’Associazione Italiana Sommelier “Vitae” massimo riconoscimento per il “Cul d’Oro” del 2009 della cantina biologica vicentina
Cin cin per la cantina biologica Davide Vignato di Gambellara, che con il suo Recioto di Gambellara Docg Classico “Cul d’Oro” 2009 raggiunge il massimo punteggio sulla Guida ai vini d’Italia Vitae 2018 dell’Associazione italiana sommelier (AIS), conquistando l’ambito riconoscimento delle “Quattro Viti”. La prima azienda vitivinicola della DOC vulcanica vicentina ad aver intrapreso la strada dell’agricoltura biologica certificata vede così per il secondo anno consecutivo una propria etichetta inserita nella lista dei vini top a livello nazionale: lo scorso anno, infatti, la giuria di esperti sommelier a cui è affidata la degustazione alla cieca (con etichette coperte) di migliaia di etichette regionali aveva premiato il Gambellara Classico “Col Moenia”, altro vino di punta della cantina.
“Essere premiati da AIS per due anni consecutivi è una doppia soddisfazione – afferma raggiante Davide Vignato – perché conferma che la zona di Gambellara può competere con altre aree di produzione più blasonate e permette di far conoscere i nostri vini a un pubblico sempre più ampio. Il Recioto è il vino per eccellenza della tradizione e della passione contadina, per poterlo produrre servono esperienza e tanto tempo, ingredienti tanto importanti quanto lo sono il rispetto del territorio e una selezione attenta delle uve”.
La premiazione dei migliori vini italiani da parte di AIS si terrà sabato 21 ottobre nel corso di un grande evento di degustazione in programma al grattacielo Diamond Tower di Milano.
Il vino premiato – Il Recioto di Gambellara Docg Classico “Cul d’Oro” 2009 deve il suo nome dalla zona in cui si trovano le vigne di Garganega con le quali viene prodotto, una collina di origine vulcanica dolce nelle forme e con un’esposizione al sole capace di regalare uve mature dal colore dorato. I grappoli selezionati e raccolti a mano vengono appesi nei tradizionali picai per l’appassimento, prima della pigiatura, la fermentazione e l’affinamento in barrique. Di colore dorato, ha profumi complessi di frutta matura, miele, agrumi e canditi. Morbido ed equilibrato, ha un leggero retrogusto di mandorla e un finale piacevolmente avvolgente.
Laureato in Lettere alla “Cattolica” di Milano, ho cominciato durante l’università a scrivere per il quotidiano della mia città, “L’Eco di Bergamo”, al quale – pur essendo oggi in età di pensione – continuo a collaborare sia sul cartaceo che sul sito web. Sono stato addetto stampa di enti pubblici, direttore di Teleorobica, direttore-editore del mensile “Bergamo a Tavola” (1986-1990) poi trasformato in “Lombardia a Tavola” (1990-2002) e poi venduto (oggi vive ancora trasformato in "Italia a Tavola"). Mi sono sempre occupato, oltre che della cronaca bianca della mia città, di enogastronomia e viaggi. Ho collaborato alla Rai-Gr1, vinto premi giornalistici in tutta Italia e scritto qualche libretto, tra cui “La cucina bergamasca – Dizionario enciclopedico” e una Guida dei ristoranti di Bergamo città e provincia. Mi piace l’Italia e tutto quello che di buono e bello sa offrire. Spero, con i miei scritti, di continuare a farla amare da tanti altri lettori. 338.7125981
Editore del Goloso & Curioso la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»
