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Nella seconda decade di agosto il concept Bottega Prosecco Bar sbarca anche alle isole Seychelles con una nuova struttura. Si tratta di un Bottega Beach Bar realizzato sulla spiaggia dell’Hotel Hilton Labriz a Silhouette Island, piccolo paradiso tropicale situato a nordovest di Mahè, l’isola più grande dell’arcipelago. L’elegante bar in legno, decorato con il logo Bottega, diventerà il punto di riferimento per gli ospiti dell’hotel. Servirà prevalentemente Prosecco e gli altri spumanti dell’azienda trevigiana, oltre a cocktail freschi e dissetanti. Tra questi spiccano Ananas Spritz, in armonia con il contesto tropicale, Lemon Spritz e Melon Spritz. Nella struttura sulla spiaggia verranno proposti in abbinamento stuzzichini di facile e immediato consumo.
Con
quest’ultima apertura Bottega estende all’Oceano Indiano la presenza dei propri
“bacari”. Ad oltre 3 anni dal lancio (gennaio 2014), prosegue quindi a pieno
ritmo l’attività di sviluppo del progetto Prosecco Bar che è stato introdotto
sulla nave Cinderella del gruppo Viking (Scandinavia), all’interno del Resorts
World Birmingham nell’omonima città del Regno Unito, nel dehor dell’Hotel
Intercontinental ad Abu Dhabi, in Bulgaria nei duty free degli aeroporti di
Burgas e Varna, a Guernsey (Channel Islands) sulla terrazza dello
Slaughterhouse in collaborazione con il
gruppo britannico Randalls, e, con formula diversa, nello spazio
ristorazione Gourmé del gruppo Cremonini presso l’area arrivi dell’aeroporto di
Malpensa (Milano).
“Prosecco Bar” è un concept ideato da Bottega
con la finalità di esaltare le eccellenze del nostro paese e gratificare il
palato del consumatore tipo. Nello specifico viene riproposta la filosofia del
bacaro veneziano, ovvero di un’osteria informale, dove i cibi vengono
presentati sia come “cicheti”, ovvero
stuzzichini da consumare al bancone, sia come piatti più strutturati da servire
ai tavoli. L’abbinamento con il Prosecco, privilegiato per la sua versatilità,
e con altri vini italiani chiude il cerchio e contribuisce a rendere ogni
momento breve o lungo, trascorso in un bacaro, un’esperienza piacevole che
arricchisce lo spirito e rinfranca l’animo.
Bottega Prosecco Bar è
quindi un’evoluzione di questa filosofia, che estrapolata dalla realtà
veneziana, è riproducibile in tutto il mondo. L’asse portante del progetto è il
“Perfect Match”, ovvero l’abbinamento ideale tra i cibi tipici delle cucine
regionali italiane e i diversi vini proposti da Bottega. Non si tratta quindi
di una selezione di ricette stellate difficilmente riproponibili, ma di un
omogeneo ensemble di piatti della tradizione, in grado di regalare grande
soddisfazione ai palati di ogni latitudine.
L’articolata gamma di
vini, che comprende il Prosecco, gli spumanti di pregiati vitigni, i grandi
rossi di prestigio (Amarone, Brunello di Montalcino, Ripasso, Bolgheri), i vini
da dessert, la selezione di grappe bianche e barricate, insieme all’ampio
ventaglio di liquori a base frutta e a base crema, rendono Bottega un
protagonista nel panorama del beverage e ne fanno un solido partner che viene
apprezzato per la capacità di offrire prodotti diversi con standard qualitativi
sempre elevati.
Laureato in Lettere alla “Cattolica” di Milano, ho cominciato durante l’università a scrivere per il quotidiano della mia città, “L’Eco di Bergamo”, al quale – pur essendo oggi in età di pensione – continuo a collaborare sia sul cartaceo che sul sito web. Sono stato addetto stampa di enti pubblici, direttore di Teleorobica, direttore-editore del mensile “Bergamo a Tavola” (1986-1990) poi trasformato in “Lombardia a Tavola” (1990-2002) e poi venduto (oggi vive ancora trasformato in "Italia a Tavola"). Mi sono sempre occupato, oltre che della cronaca bianca della mia città, di enogastronomia e viaggi. Ho collaborato alla Rai-Gr1, vinto premi giornalistici in tutta Italia e scritto qualche libretto, tra cui “La cucina bergamasca – Dizionario enciclopedico” e una Guida dei ristoranti di Bergamo città e provincia. Mi piace l’Italia e tutto quello che di buono e bello sa offrire. Spero, con i miei scritti, di continuare a farla amare da tanti altri lettori. 338.7125981