Giorgio Sabbatini di Love IT, Campione Mondiale di Pizza Classica 2017
Ingredienti
mediterranei, del Sud, e tipici del “Made in Italy” trionfano anche a Milano. Mozzarella
di bufala, pomodoro San Marzano, datterino IGP, pomodorino del Piennolo,
datterino, pomodorino di Pachino, pomodoro giallo datterino, Piccadilly,
ramato, marinda, perino, basilico. E’con questi ingredienti che Giorgio Sabbatini, di Love IT ha
conquistato il titolo di campione
di pizza classica al Campionato
Mondiale di pizza conclusosi ieri alle Fiere di Parma.
Già campione mondiale
ed europeo di pizza classica, Sabbatini si è aggiudicato il gradino più alto
del podio, ottenendo il plauso della giuria, con la sua rivisitazione della
pizza Margherita, dal titolo “10
pomodori interpretati in una Margherita”.
“La mia è una pizza dal gusto semplice, ma
unico, perché combina il sapore di dieci varietà di pomodori. L’impasto è
leggero e fragrante grazie al processo di fermentazione in tre fasi e
all’utilizzo di farina integrale a tutto corpo”, spiega con soddisfazione Giorgio Sabbatini,Responsabile Ricerca e Innovazione per il progetto Pizza di Love IT,il primo Food Experience Store dedicato al Made in Italy, in Via
Rugabella 1, a Milano.
Editore del Goloso & Curioso la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»
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