Frittelle e focacce, farinata, pesto, stoccafisso, meringhe e pandolce sono alcuni dei prodotti di questa cucina, che possiamo assaporare fino in fondo solo conoscendone anche la storia, a partire ...

Creativa, elegante, sana, capace di soddisfare occhi e, ovviamente, palato. queste le caratteristiche della cucina che conquista le star italiane e straniere. lontani dagli eccessi dei riflettori, ...

Santini è un narratore d'istinto ma la disciplina del giornalismo ne ha fatto anche un ricercatore capace di approfondimenti incredibili come la ricerca sull'acquacotta, una semplicissima composizi...

"i tortellini debbono morire in brodo', 'su questa minestra non mettete mai parmigiano reggiano', 'per presentare in tavola degli impeccabili tortellini in brodo usare il semplice accorgimento di p...

Nel 1793 ai parroci del dominio della serenissima repubblica di genova venne fatto recapitare un manualetto a stampa per fornire precise istruzioni riguardanti la coltivazione della patata. qualcosa d...

  la ricchezza dei contenuti e la loro autenticità fanno del libro 'la cucina abruzzese' di maria teresa olivieri (edizioni orme tarka euro 13,50) una testimonianza singolare del patrimonio gast...

correva l’anno del signore 1320, era un dolce pomeriggio d’aprile, allorché federico della scala, conte di valpolicella, tra le mura del castello di marano procedette alla investitura dei primi ...

Diceva jacques le goff che il cibo è uno dei grandi protagonisti della storia, ecco quindi che chiunque voglia ricostruire la cucina di parma e della sua provincia troverà a disposizione numerosi font...

La nuova edizione del libro ‘la cucina trevigiana – storie e ricette di giuseppe maffioli’ (franco muzzio editore) verrà presentata ufficialmente giovedì 6 dicembre, alle ore 17.30 all’auditorium d...

A partire dal 1 novembre 2012 sara' possibile assaggiare il nouvo oilio extravergine di oliva igp prodotto dall azienda bio di montalcetospremitura a freddo nel frantoio dell agriturismo aia vecchia d...