PREMIO MARIETTA, CUOCHI DILETTANTI AI FORNELLI

Forlimpopoli (Fc) – Ancora pochi giorni per prendere parte al Concorso nazionale per cuochi dilettanti ispirato alla celebre governante dell’Artusi, Marietta Sabatini. Il termine ultimo del Premio Marietta è martedì 3 giugno, la partecipazione è gratuita. Per partecipare occorre inviare la ricetta originale di un primo piatto (pasta fresca o secca o riso) eseguibile in un tempo massimo di due ore. Requisito indispensabile, la presenza di riferimenti alla cucina domestica regionale, alla filosofia e all’opera dell’Artusi. I finalisti saranno chiamati a realizzare le loro ricette nella prestigiosa scuola di cucina di Casa Artusi domenica 22 giugno, nell’ambito della XVIII edizione della Festa Artusiana. In palio 1000 euro.
 Ma che esperienza è stata per chi ha preso parte alle edizioni passate? Abbiamo interpellato gli ultimi tre vincitori. Il primo a parlare è Rolando Repossi di Casatenovo (Lecco), giornalista di professione, vincitore dell’edizione 2013 con il piatto Ravioli di nonna Costantina. “È  stata un'esperienza che consigliere a chiunque, tra i fornelli di casa, abbia detto almeno una volta nella propria vita: ‘Potrei fare lo chef!’. Cucinare per amici e parenti, per persone che ci vogliono bene, è molto più facile che preparare un piatto fatto e finito per una giuria di professionisti. La tensione, la paura di sbagliare, la voglia di fare di più e il tempo che corre sono elementi cui in casa non si è abituati. E poi l'adrenalina, tanta, di essere in una cucina vera con altri cuochi dilettanti. Tutti alle prese con il piatto della vitaâ€�.
 Dello stesso parere la vincitrice dell’edizione 2012, Raffaella Bugini di Valbrembo (Bergamo) con il Risotto al moscato di scanzo con biligòcc e fonduta di strachitund. “Il premio Marietta è stata un'esperienza davvero unica: era la prima volta che partecipavo a un concorso e mi confrontavo con altri appassionati di cucina. Essere scelta tra i finalisti era già stata una grande soddisfazione, vincere mi ha lasciato completamente senza parole, incredula e felice. Il contesto della manifestazione poi è davvero eccezionale: con la settimana artusiana che anima Forlimpopoli già di suo bellissima, la scuola di cucina perfettamente attrezzata e la bellissima Chiesa dei Servi a fare da cornice alla premiazione. Ancora oggi quando ci penso riprovo la stessa grande emozione e anche un po’ di commozione: l'amore per la cucina è nato grazie a mia mamma, cuoca eccezionale e vera "Marietta" di casa; quando ho partecipato al concorso era già malata e la mia vittoria era stato un momento di gioia e grande soddisfazione per lei. Purtroppo qualche mese fa è mancata lasciandomi un grande vuoto e centinaia di ricette scritte di suo pugno in vero stile artusiano custodite gelosamente per anniâ€�.
 
Infine, Fabio Giordano di Palermo, operatore di call center, vincitore 2011 con la ricetta Busiati freschi con gambero rosso di Ma zara del Vallo e macco di fave fresche. “Partiamo dal presupposto che non avevo mai preso parte ad una manifestazione gastronomica, posso dire che quest’esperienza è stata unica, nel vero senso della parola: mi ha fatto comprendere che La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, era sicuramente la strada che avrei dovuto seguire ma ahimé non ho afferrato quando iniziai il mio percorso di studente all'istituto per geometri�.
 Il Premio Marietta è promosso dal Comune di Forlimpopoli, in collaborazione con Casa Artusi e l’Associazione delle Mariette.
Info Premio Marietta: tel. 0543 749234/5/6; 0543 743138, info@festartusiana.it, www.pellegrinoartusi.it  www.casartusi.it